Tiempo de CALÇOTS

El antojo de los CalÇots ha llegado a casa, y nos hemos puesto a buscar como solucionarlo. Lo primero ¿qué son calÇots? para los que no los conocéis, es una variedad de cebolla, habituales de la zona interior de Cataluña, pero sobre todo de las tierras del Ebro y la comarca del Alto Campo. La población más emblemática es Valls, por eso se suele hablar de Calsots de Valls (IGP)

calc3a7ots_de_valls

Fuente: wikipedia

Normalmente se cocinan a la brasa (ver receta), aunque también se pueden hacer al horno (ver receta).

Y se acompañan de la salsa romesco (ver receta)

47b72f3877ce2c58592191b22cf590e2

Fuente: pinterest

Buscando por internet encontramos una web que envía el pack completo para hacerte los calsots en casa, así que entramos en mumumío e hicimos el pedido. Y así nos llegó en 48 horas, en esta caja.
IMG_20160303_181017Los calÇots, la salsa y los baberos.

IMG_20160303_181036IMG_20160303_181232IMG_20160303_181150Y ahora manos a la obra…
IMG_20160305_123857Comenzamos limpiando los calÇots con agua para quitarles bien la tierra.
IMG_20160305_123904Tras una primera limpia los cortamos, y los volvemos a lavar. Ya limpios los fuimos colocando en una bandeja de horno.
IMG_20160305_130902Les echamos un chorrito de aceite por encima, y los metimos en el horno una media hora, hasta que se quedan blanditos y tostados. A mitad de cocción les dimos la vuelta, por debajo estaban más tostaditos. Se puede poner un poco el grill para que se terminen de dorar.
calsots1
Y esta es la apariencia ¡¡listos para comer!!
IMG_20160305_142227
La salsa la pusimos en un plato para mojarlos ¡están deliciosos!
calsotsY cuidado al comerlos, que hay que quitarles la parte fibrosa de fuera. Si mordemos y no podemos comerlo será que hemos quitado poca capa exterior. No es fácil, pero al final nos salió. (fuente:calganxo)
guia-rapida-calc3a7otsEspero que os haya gustado la idea ¡¡nosotros lo hemos disfrutado muchísimo!!

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s