Cookies para todos!!!

Hola a todos, hoy me he lanzado a hacer las famosas cookies y la verdad que me ha sorprendido lo facilísimo que es y lo buenas que quedan. Ultimamente mi hija adora estas galletas, y decidí dejar de comprarlas y hacer algo más casero, y ¡¡éxito!!.

Creo que es una receta perfecta para hacer con niños por el tipo de masa que sale, y o fácil que es manejarla. Además como no hace falta usar moldes, para los más peques es muy fácil amasarla y hacer la cookie. Ahí va la receta.

INGREDIENTES:

  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 85 gr. de azúcar glas
  • 100 gr. de mantequilla (la derretiremos en el micoondas)
  • 1 huevo
  • 225 gr. de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • 100 gr. de pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Comenzamos mezclando en un bol el zúcar moreno, el azúcar glas y el huevo, hasta que quede cremoso. A continuación añadimos la harina, la levadura y la mantequilla derretida. Crearemos una masa muy pegajosa a la que tenemos que añadir las pepitas de chocolate. Colocamos la masa en un film transparente y lo cerramos en un rollito. Lo metemos 30 minutos en la nevera para que se enfríe.
cookies con pepitas de chocolatecookies con pepitas de chocolate

Tras los 30 minutos, sacamos la masa y veremos como está mucho menos pegajosa, ahora se puede modelar con las manos sin que se quede pegada. En este momento es cuando los peques pueden pasarlo bomba amasando sus galletas, haciendo formas, y seguro que comiéndose a escondidas la masa cruda (¿o solo lo hace mi hija?). Yo hice bolitas y las aplasté, quedando irregulares, como veis en la foto. Una vez colocadas les añadí más pepitas de chocolate por encima.
cookies con pepitas de chocolate

El horno debe estar precalentado a 180º y cuando tengamos las cookies preparadas en el papel de horno las meteremos durante unos 15 minutos. Como cada horno es diferente hay que fijarse que estén un poquito doraditas, pero sin pasarse para que no queden demasiado duras. ¡Mirad como suben!
cookies con pepitas de chocolate

Cuando las saquemos hay que colocarlas sobre una superficie plana y fría. Notareis que están blanditas, pero endurecen super rápido.
cookies con pepitas de chocolate

¡Han quedado riquísimas!
cookies con pepitas de chocolate cookies con pepitas de chocolate

Para los más chocolateros también podéis ver la receta de cookies de chocolate aunque a mi me ha gustado más esta.

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