Cupcake de Navidad

navidad 2012

Para celebrar estas fiestas Navideñas he preparado unas cupcakes de chocolate muy especiales ¡Espero que os gusten!

INGREDIENTES MAGDALENAS: 

  • 1 yogurt natural
  • Azúcar (Dos medidas de yogurt)
  • 3 huevos
  • Mantequilla (Media medida de yogurt)
  • Harina (Tres medidas de yogurt) ( en este caso yo he utilizado harina integral)
  • Medio sobre de levadura
  • Una pizca de sal
  • Pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Mezclamos el yogurt con el azúcar, los huevos y la mantequilla. Revolvemos hasta que quede cremoso. Añadimos la harina, la levadura y la pizquita de sal y revolvemos hasta que no queden grumos (se puede utilizar la batidora). Cuando la masa está echa añadimos las pepitas de chocolate, y revolvemos para que se mezcle bien. El aspecto será más o menos como en la foto.

Masa cupcakes

Colocamos la masa en los moldes para magdalenas, y una vez precalentado el horno a 170º, metemos las magdalenas entre 20 y 30 minutos (depende de la potencia del horno que tengamos). Una vez horneadas las sacamos y dejamos enfriar.

cupcakes

Ahora vamos a decorarlas. En este caso las he decorado con crema de chocolate y glasa roja.

CREMA DE CHOCOLATE:

  • Chocolate de cobertura
  • Mantequilla
  • Nata líquida

Meter en el microondas el chocolate y la mantequilla para derretirlos. Mezclarlo bien y añadir la nata líquida. Así haremos una crema de chocolate para cubrir las magdalenas.

Captura de pantalla 2012-12-23 a las 17.46.08

 

Pondremos un poco de crema de chocolate encima de las magdalenas, podemos utilizar una cucharita para extenderlo…

cobertura de chocolate

 

Para darle una decoración navideña podemos hacer un poco de GLASA ROJA:

  • Una clara de huevo
  • Azúcar glass
  • Colorante rojo
  • Una manga pastelera

Montamos la clara de huevo y le añadimos el azúcar glass hasta que quede una crema muy densa, como pasta de dientes. Ponemos un poco de colorante rojo hasta que quede el tono que queramos.

Glasa roja

 

Una vez bien mezclado pondremos la glasa en la manga pastelera y podremos empezar a decorar. Podemos practicar en un plato antes de dibujar sobre la magdalena.

Magdalenas decoradas

 

Podemos hacer muchas presentaciones diferentes, yo os dejo una propuesta navideña, con un plato color plata o en un soporte para tartas con una blonda rosa.

Magdalenas decoradas

 

Cuando le peguemos un buen bocado, encontraremos las pepitas de chocolate…¡¡¡deliciosas!!!

Magdalenas con pepitas de chocolate

 

¡¡FELICES FIESTAS!!

magdalenas navideñas

Un comentario en “Cupcake de Navidad

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