Dorada al horno con verduras

Como ayer hice la Pasta oriental con verduras y me sobraron bastantes verduras ya cocinadas, hoy he decidido aprovecharlas con un pescadito al horno. Yo he optado por una Dorada que está a muy buen precio y es muy sabrosa, pero seguro que con cualquier otro pescado queda genial.

INGREDIENTES: (para dos personas)

  • Una dorada (abierta en filetes, sin cabeza y sin cola)
  • Salteado de verduras (Mirar la receta de Pasta oriental con verduras)
  • Una patata grande

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el horno a precalentar, a 170º por arriba y por abajo (siempre depende del tipo de horno, y de la potencia).

2. Colocamos las patatas en la fuente con un chorrito de aceite para que no se peguen. Metemos las patatas en el horno unos 10 minutos para que se hagan un poco.

3. Sacamos las patatas y colocamos en la fuente la Dorada con un chorrito de aceite por encima y una pizca de sal. Lo metemos en el horno unos 15 minutos.

4. Cuando esté casi hecho lo sacamos para añadir las verduras (ver receta de las verduras), que como ya están hechas, solo se calentarán y cogerán un poco de sabor del pescado y las patatas. Lo tendremos entre 5 o 10 minutos más.

5. Una vez hecho podemos cortar un trocito de pescado para ver si se ha hecho por dentro, y si está crudo meterlo 5 minutos más. También se puede poner un poco el grill para que se dore un poco. ¡¡Y listo para comer!!

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