Espaguetis con espinacas

¡¡Hoy un poco de pasta con verdura!!

 

INGREDIENTES:

  • Espaguetis
  • Espinacas congeladas
  • Uvas y ciruelas pasas
  • Queso para gratinar
  • Aceite virgen, sal y orégano

PREPARACIÓN:

1. Ponemos a cocer los espaguetis (hervirlos en agua durante 20 minutos). Mientras se hacen los espaguetis haremos el resto del acompañamiento. Calentamos en una sartén grande un chorrito de aceite y añadimos las espinacas congeladas. Estas vienen preparadas para hacerse en la sartén en unos 7 minutos, solo hay que revolver de vez en cuando hasta que se suelten como se ve en la imagen.

2. Añadimos las uvas pasas y las ciruelas pasas y removemos para que se frian un poco. Cuando los espaguetis estén hechos los pasamos por agua fría, los escurrimos bien y los añadimos a la sartén para mezclarlos con el resto de ingredientes.

3. Por último echamos un chorro generoso de aceite virgen para que quede más jugoso, y añadimos el queso por encima. Revolvemos un poco para que se derrita el queso.

 

4. Emplatamos y espolvoreamos un poco de orégano por encima (al gusto).

 

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