Magdalenas de colores

Esta receta realmente es de bizcocho, pero a mi me encanta, así que he decidido hacer la masa para magdalenas.

INGREDIENTES MASA:

  • 3 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 100 g de aceite de girasol (si se pone de oliva queda un sabor muy fuerte a aceite)
  • 1 yogurt natural
  • 1 sobre de levadura
  • 170 g de harina
  • una pizca de sal
  • un chorrito de Ron
EXTRAS:
  • Pepitas de chocolate
  • Sirope de chocolate
DECORACIÓN
  • Tinte rosa
  • Fondant blanco
PREPARACIÓN:

1º.PRECALENTAR EL HORNO. Ponemos a precalentar el horno a 180º por arriba y por abajo (depende del horno que tengamos será más o menos temperatura, o incluso solo por abajo para que no se quemen). Mientras se calienta hacemos la masa.

2º. MASA. Mezclamos todos los ingredientes (puede hacerse en la Thermomix o con la Minipimer). Primero los 3 huevos + los 100 g de aceite + 1 yogurt + 200 g de azúcar + una pizca de sal. Revolvemos bien. Añadir los 170 g de harina y un sobre de levadura. Por último añadimos un chorrito de Ron.

En este caso he decidido hacer las magdalenas con colores, así que he separado la masa en dos boles.

Para colorear la masa he utilizado unos tintes comestibles, uno rosa y otro azul. Hay que echar muy poco, y también se pueden mezclar los dos colores para obtener morado.

Los moldes de las magdalenas pueden ser de silicona o de papel. Yo he utilizado de papel pero los he colocado dentro de los de silicona para que no se abran.

Colocamos todos los moldes en la bandeja del horno.

Echamos la masa en los moldes. Se puede utilizar la cuchara de servir helado para calcular la cantidad y que nos queden todas lo más parecidas posibles.

Se le pueden añadir perlitas de chocolate a algunas

3º. HORNO. Metemos las magdalenas al horno unos 20 minutos. Nunca hay que abrir el horno a mitad del horneado porque la masa se bajará.

4º RELLENO. Algunas magdalenas las he rellenado de sirope de chocolate. Con el descorazonador de manzanas podemos hacer el agujero necesario para rellenar de lo que queramos, en este caso chocolate. Después usaremos el trozo que hemos quitado para cubrir el agujero. Y por encima podemos poner más sirope de adorno.

5º. DECORACIÓN CON FONDANT. Para decorarlas he utilizado masa de fondant, es como plastilina de azúcar, se puede modelar y decolorar con los mismos tintes. Como hay que echar muy poco se puede aplicar mojando un palillo en el colorante y después en el fondant. Hay que amasarlo hasta que el color se haga uniforme.

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