Tiramisú

Para 6-8 personas / Tiempo: Media hora / Dificultad: Media-Dificil

INGREDIENTES:

  • 500g. de queso Mascarpone
  • 200g. de Nata líquida
  • 100g. de Azúcar
  • Yemas de huevo
  • 1 paquete de Bizcochos Fontaneda (valen otros, pero con estos queda mejor)
  • Café
  • Chocolate en polvo (se puede rallar chocolate negro, o compralo por ejemplo el Valor en polvo)
  • Un chorrito de Ron ( o de cualquier otro licor como whisky, Amaretto…)
  • Una fuente un poco alta, ya que el tiramisú será de dos pisos. También se puede hacer de uno, pero tendrá menos crema de mascarpone.

PREPARACIÓN:

1. CAFÉ. Hacer una cafetera grande de café. Se necesita bastante cantidad para mojar los bizcochos. Mientras se hace el café podemos ir haciendo la crema de mascarpone.

2. CREMA DE MASCARPONE. Mezclar en un recipiente los 100g. de azúcar, las 2 yemas de huevo (hay que separarlo de las yemas) y los 200g. de nata líquida. Se puede utilizar la batidora para que quede sin grumos.

Añadir los 500g. de queso mascarpone y revolver lentamente hasta que quede cremoso. No hay que utilizar la batidora porque quedaría la crema demasiado líquida y no se conseguirá la textura tipo mousse del tiramisú. Esta parte es la más difícil porque cuesta un poco que no queden grumos. Lo mejor es revolver con unas barillas.

Una vez tenemos la crema de mascarpone, y el café pasamos al último paso.

3. TIRAMISU. Poner el café en una fuente amplia donde podamos mojar los bizcochos. Antes de empezar a mojarlos añadimos un chorro de ron y un poco de chocolate en polvo. Empezamos a mojar los bizcochos en el café, tienen que quedar bien empapados, pero si nos pasamos se deshacen. Hay que ir colocando los bizcochos mojados en la fuente como se ve en la foto.

Una vez tenemos la base cubierta, echamos un poco de crema de mascarpone que cubra los bizcochos, y sobre esa crema colocaremos otra capa de bizcochos, que cubriremos otra vez con el resto de crema. Al final espolvoreamos el chocolate en polvo por encima, y ¡listo!

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