Rosquillas

Tiempo de preparación: 30 minutos /Cantidad: aproximadamente 50 rosquillas

INGREDIENTES:

  • 1 Huevo
  • 4 cucharadas soperas de aceite
  • 4 cucharadas soperas de leche
  • 6 cucharadas soperas de azúcar
  • Un chorrito de ron ( también sirve un licor, al gusto)
  • Medio sobre de levadura
  • harina (aproximadamente medio kilo)
  • Azúcar glass o azúcar normal para espolvorear por encima
  • Aceite de oliva o de girasol para freir

PREPARACIÓN:

1. MASA. Mezclar en un recipiente el huevo, las 4 cucharadas de aceite, las 4 cucharadas soperas de leche, las 6 cucharadas soperas de azúcar, y el chorrito de ron. Revolver hasta que quede cremoso. Añadir la levadura y empezar a incorporar la harina poco a poco. Primero se puede revolver con una cuchara, pero cuando se empieza a poner densa la masa hay que seguir con la mano. Hay que añadir harina hasta que la masa no esté pegajosa y se pueda amasar sin que se quede pegada a los dedos.

Una vez hecha la masa modelar las rosquillas. El tamaño al gusto.

2. FREIR ROSQUILLAS. Echar en una sartén abundante aceite (de oliva o de girasol), para que recubran las rosquillas. Esperar a que el aceite esté caliente para meter las rosquillas (como vemos en las imágenes). Cuando echamos las rosquillas esperamos a que se hagan por un lado, y cuando vemos que están oscuras les damos la vuelta.

Cuando sacamos las rosquillas las colocamos en un plato con un papel o servilleta para que absorva el aceite. Una vez que hayan escurrido las colocamos en otro plato y añadimos el azúcar glas o azúcar normal (quedan mejor con azúcar glass)

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