Pollo con manzanas

Tiempo de preparación: 45 minutos / Para 2 personas

INGREDIENTES:

  • 3 Pechugas de pollo
  • 3 Manzanas
  • Uvas pasas
  • Ciruelas pasas
  • Tacos de jamón
  • Aceite, sal y vino blanco o cerveza.

PREPARACIÓN:

1. HORNO. Precalentar el horno a 180º.

2. POLLO. Colocar en una fuente las tres pechugas de pollo. Untarlas en aceite para que no se peguen y queden más jugosas, y añadir un poco de sal por encima.

3. GUARNICIÓN. Cortar las manzanas en trozos pequeños y echarlas por encima del pollo.

Añadir por encima las uvas pasas, ciruelas pasas y los taquitos de jamón. La cantidad será al gusto. Echar un chorro de aceite por encima.

4. COCCIÓN. Meter la fuente en el horno durante aproximadamente 30 minutos. A los 15 minutos sacar del horno, revolver las manzanas y añadir un chorrito de vino blanco o de cerveza. Volver a meter en el horno los 15 minutos restantes. Al final se pueden apartar un poquito las manzanas para que el pollo se dore durante 10 minutos más.

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