Coulant de chocolate

Para 4 personas / Tiempo de preparación: 20 minutos

INGREDIENTES:

  • 125 g. de chocolate negro fondant
  • 75 g. de mantequilla o margarina
  • 75 g. de harina
  • 75 g. de azúcar
  • 4 huevos (4 yemas pero solo 3 claras

PREPARACIÓN

Derretir el chocolate y la mantequilla hasta que quede líquido y bien mezclado. Añadir el azúcar y los huevos (4 yemas y 3 claras) hasta que quede cremoso. Por último añadir la harina poco a poco y revolver para que no queden grumos (se puede utilizar la batidora).

Untar los moldes con un poco de mantequilla y pan rallado para que no se peguen.

Echar la masa en los moldes y meter en la nevera (se puede tener en la nevera varias horas, de un día a otro, o sólo mientras se calienta el horno).

Calentar el horno a 170º (depende de la potencia del horno), y una vez esté caliente, meter los moldes unos 7 minutos aproximadamente. Cada horno es diferente por lo que hay que vigilar para que no se hagan demasiado. El interior tiene que quedar derretido, así que si nos pasamos de tiempo nos quedará como un brownie.

Cuando se desmolda el bizcocho, es normal que se rompa un poco y se salga un poco el líquido.

Como este postre es muy denso, se puede acompañar con una bola de helado de nata, limón, vainilla, naranja, mandarina…

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