Bizcocho de manzana

Tiempo de preparación: 1 hora

INGREDIENTES:

  • 2 Manzanas golden
  • Canela en rama (media rama)
  • 1 Taza de azúcar
  • Media Taza de mantequilla
  • 1 Taza y media de harina
  • 1 Sobre de levadura
  • 4 Huevos
  • Un poco de pan rallado

PREPARACIÓN:

1. EL HORNO. Poner a calentar el horno a 200º

2. LAS MANZANAS. Trocear las manzanas en láminas. Hervirlas en agua con la canela en rama durante 15 minutos. Hasta que la manzana este blanda, pero que no se deshaga. Cuando esté, sacarlas a un escurridor y dejarlas enfriar un poco.

3. LA MASA. Mezclar en un recipiente una taza de azúcar media taza de mantequilla derretida. Cuando esté cremoso añadir los 4 huevos y seguir removiendo para que quede bien mezclado. Por último añadir la taza y media de harina y el sobre de levadura, echarla poco a poco revolviendo, para que no queden grumos. Si quedan grupos se puede utilizar la batidora para deshacerlos.

4. EL MOLDE y HORNEADO. Untar el molde con un poco de mantequilla, y echarle un poco de pan rallado para que el bizcocho no se pegue. Echar la masa, y colocar por encima las manzanas. Meter en el horno caliente durante 20-30 minutos, dependiendo de la potencia del horno. Nunca hay que abrir el horno antes de que termine la cocción porque sino el bizcocho no subirá.

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