Cinta de lomo de cerdo al horno

Tiempo aproximado: 1 hora / Muy fácil

INGREDIENTES:

  • Una pieza de cinta de lomo de cerdo
  • Una Cebolla
  • Un chorrito de aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. HORNO. Poner a calentar el horno a 180º (si el horno tiene poca potencia ponerlo a 200º)

2. CARNE. Picar la cebolla en trozos pequeños. Colocar la cinta de lomo de cerdo en una fuente. Echar un chorrito de aceite y untarlo por encima y por abajo. Echar por encima un poco de sal y pimienta. Meter en el horno aproximadamente unos 30 minutos, aunque depende del tamaño de la pieza.

Para saber si está echa la carne por dentro se puede hacer un pequeño corte, y si está crudo, se deja un poco más en el horno. Una vez hecha la carne hay que dejar que se enfrie, porque caliente es muy difícil cortarla. Cuando esté fría se puede cortar en filetes.

3. SALSA. Esta carne queda bastante seca, así que se puede acompañar de una salsa que podremos hacer a parte. En este caso yo lo he acompañado de salsa de manzana con ciruelas pasas. Es muy fácil de hacer. Sólo hay que hervir unos trozos de manzana durante 15 minutos, y cuando esté hecha se tritura junto con unas uvas pasas (la cantidad es al gusto). Así quedará una salsa espesa de manzana que queda muy bien con esta carne.

 

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