Dorada con Mostaza

Para 2 personas / Tiempo: Media hora / Muy fácil

INGREDIENTES:

  • Una Dorada. Hay que pedirla “en filetes” y que te la prepare el pescadero.
  • Aceite de oliva y sal
  • Mostaza de Dijón. Esta mostaza es diferente a la normal, tiene unas bolitas, y el sabor es más fuerte. Se puede utilizar también para platos de carne.
mostaza de dijon

PREPARACIÓN:

1. HORNO. Poner a calentar el horno a 200º

2. DORADA. Echar en una fuente de horno un chorrito de aceite, y colocar encima los filetes de dorada, con la piel hacia abajo. Echar por encima un poquito de sal, un chorrito de aceite  y untar por encima la mostaza de Dijon. Es bastante fuerte así que la cantidad será al gusto.

 

3. HORNEADO. Meter en el horno durante aproximadamente media hora. El tiempo depende de la potencia del horno y del grosor de la dorada. Si es muy gorda necesitaremos un poquito más de tiempo para que se haga bien por dentro. Cuando lleve 20 minutos, se puede sacar y hacer un corte para ver si está hecha por dentro.

Cuando vemos que está empezando a dorar por encima hay que sacarlo, para que no se seque el pescado. Nunca hay que apagar el horno y dejar la dorada dentro, porque se quedará muy seca.

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